Lun May 21, 2007 5:29 pm
Situado en centro mismo de Colonia Suiza se encuentra este lugar único en toda la zona, totalmente construido con troncos de Ciprés que cuenta con un enorme salón con capacidad para aproximadamente 120 personas, donde se pueden disfrutar los más sabrosos platos regionales, fondue, ahumados, repostería casera y mucho más.
El Fundo posee además un paseo cultural, artesanal y gastronómico en el cual los turistas y visitantes tendrán acceso a artesanías ( elaboradas en piedra, madera, cerámica, plata), helados artesanales ( elaborados por la familia Passalaqua), shows en vivo los días miércoles y domingos, esculturas, etc. Se pueden además encontrar locales de venta de tejidos artesanales y abrigos.
Sus especialidades gastronómicas son las truchas, curantos, Ciervo a la cazadora, ahumados de todo tipo, reposteria artesanal, Goulash, Fondue, entre otras. El curanto es una comida de origen Araucano que fue incorporada al pais por los indígenas chilenos y que se prepara en un hoyo cavado en el suelo y dentro del cual se colocan piedras bochas que previamente deben ser calentadas al rojo vivo. Sobre ellas se colocan hojas de Nalca o Maqui y sobre ellas toso los ingredientes que incluye: carne de vaca, cordero, pollo, cerdo, batatas, papas, cerdo, chorizos, manzana, arvejas y choclo. Posteriormente se vuelve a tapar con hojas de Nalca y sobre ellas se colocan lienzos húmedos y se los cubre con tierra para que no pierda calor. Cuando está listo comienzan a salir pequeños hilos de humo.
Dirección: Felix Goye s/n - Colonia Suiza
Teléfonos: (2944) 448619 / 448705
Correo-e: fundocoloniasuiza@infovia.com.ar
Página web: www.fundocoloniasuiza.com.ar
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